Tips Menghindari Daging Gelonggongan

Menjelang Lebaran, permintaan daging sapi meningkat pesat. Kadang lonjakan permintaan itu dimanfaatkan orang untuk mengeruk keuntungan dengan menjual daging yang sebetulnya kurang layak dikonsumsi. Itu bisa berupa daging sapi gelonggongan atau daging yang mulai membusuk. Padahal, daging yang berkulaitas rendah tersebut diharapkan tidak masuk ke perut kita. Untuk menghindari itu, pembeli tentu perlu teliti. Pastikan daging-daging yang dijual betul-betul segar. Pertanyaannya, bagaimana caranya? Dr drh A.T. Soelih Estoepangesti dari Departemen Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) Fakultas Kedokteran Hewan Unair mengatakan, daging sapi yang fresh bisa dilihat dari warnanya yang merah segar, teksturnya kesat, kenyal, serta tidak berlendir atau berair. "Jangan keliru, warna daging sapi merah tua. Bila warnanya sedikit putih kemerahmudaan dan bertekstur lembut, bisa jadi itu daging babi," tutur Soelih.

Tips Memilih dan Menyimpan Tempe dan Tahu

Bahan utama tahu dan tempe adalah kedelai. Diantara bahan makanan nabati lainnya kedelai mengandung lebih banyak protein. Selain protein, kedelai juga kaya serat dan kalsium serta mengandung beberapa jenis vitamin dan mineral. Tempe Tempe merupakan produk asli Indonesia, yang saat ini tidak hanya disukai masyarakat Jawa. Bahan baku tempe adalah kedelai yang kemudian difermentasikan dengan bantuan sejenis ragi. Selain mengandung protein nabati, tempe juga mengandung beberapa asam amino yang dibutuhkan manusia.

TIPS MENGOLAH BROKOLI

Dari kuntum bunga tanaman sejenis kubis-kubisan, brokoli menjelma menjadi sayuran kaya manfaat. Dimakan mentah bisa, diolah menjadi beragam hidangan juga lezat. "Sayur ini ampuh guna mencegah kanker kolon, kanker prostat, kanker paru dan kanker perut" Bukan rahasia lagi jika brokoli disebut sebagai sayuran sarat khasiat kesehatan. Kerabat dekat kembang kol (cauliflower) ini kaya akan provitamin A (karotenoid), asam folat dan vitamin C. Brokoli juga mengandung banyak mineral penting seperti kalsium, potasium, kalium, besi dan selenium. Sulfur dalam bentuk glukosinolat, senyawa antidot, monoterpene dan genestein juga dapat ditemukan dalam brokoli. Sementara flavonoid dan serat semakin memperkaya kandungan nutrisi brokoli.

RESEP SOP BUNTUT

Makanan yang tidak asing lagi dan disukai oleh seluruh keluarga adalah Sop Buntut.

Dari anak kecil sampai orang dewasa pasti menyukainya.
Ingin mencoba membuat masakan berkuah yang enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi ini?
Inilah resepnya.....

RAWON

Rawon bisa dikatakan makanan favorit daerah Jawa Timur, semacam sup daging dengan kuah khas yang berwarna cokelat kehitam-hitaman di dapat dari buah kluwek.

Banyak versi atau cara memasak rawon semuanya menghasilkan sensasi yang berbeda. Kalau anda tertarik membuatnya silahkan lanjutkan membaca artikel ini.

Catatan:

Pengunjung yth,
info dan resep-resep diatas diambil dari berbagai sumber untuk sekedar pengetahuan bagi Anda pecinta masakan Indonesia. Mohon maaf, resep-resep tersebut adalah resep masakan umum, jadi bukanlah resep dari restoran Pondok Prapanca. Akan tetapi dijamin bisa Anda coba praktekkan.

Jangan lupa berikan komentar anda..
Semoga bermanfaat.....

XjxpE8_ocmumAP9MP4MOCGmd-_c.txt